지은이∙이영미

실험과 그림∙윤예슬, 윤정빈

펴낸곳∙도서출판 부키

펴낸날∙2004년 6월 10일

판형∙신국판

쪽수∙280쪽

값∙9800원

ISBN∙89-85989-70-7 43400

전화∙02-325-0846

팩스∙02-3141-4066

홈페이지∙www.bookie.co.kr

부키 신간 보도자료

엄마와 두 딸의 흥미진진 과학 수다

요리로 만나는

과학 교과서

과학 대중화의 정당한 기준 제시!

“시험관 속에 갇혀 있는 과학기술을 끌어내어 대중들이 즐기게 해야 할 때가 되었다.”고 흔히들 말한다. 하지만 과학기술이 시험관 속에 갇혀 있던 시대는 거의 없다. 고대로부터 현대에 이르기까지 대중들은 언제나 과학기술과 함께 살아왔다. 단지 그 원리와 개념이 당대의 과학자들에 의해 독점되었을 뿐이다. 많은 과학기술자들이 ‘평화 시에는 인류를 위해, 하지만 전쟁 시에는 조국을 위해’라는 숨겨진 사명감을 갖고 있는 가운데에도 과학 대중화를 외치며 실천하는 과학기술자들 또한 항상 존재하였다.

하지만 과학 대중화를 표방한 많은 책들과 방송 프로그램들은 단지 현상만 보여 줄 뿐이고 또 너무나도 뻔하고 누구나 이해할 수 있는 원리만을 소개하려 한다. 꼭 필요한 원리와 개념이라 할지라도 조금만 어려우면 피해 가는 것이다. 솔직히 과학은 어렵다. 그렇지만 그것을 대중들에게 이해시킴으로써 그들이 그것을 바탕으로 새로운 창조적인 사고를 하게 하는 것이 과학의 ‘대중화’가 아니겠는가!

이 점에서 이영미 선생의 『요리로 만나는 과학 교과서』는 과학 대중화의 정당한 기준을 보여 주었다고 단언할 수 있다. 독일의 여성 물리화학자인 클라라 임머바가 100년 전에 시도했던 ‘가사에서의 화학과 물리’ 강연회가 이제야 완성된 것이다.

이정모∥과학저술가․『해리포터 사이언스』 저자

요리와 수다, 학습과 놀이의 행복한 동거

이 책에서 저자는 중학교 과학 교과 과정을 아우르는 여러 가지 과학적인 개념을 두 딸과의 대화를 통해 쉽고 재미있게, 머리에 쏙쏙 들어오게 풀어가고 있다. 때문에 이 책은 처음부터 끝까지 대화로 일관한다. ‘대화체’가 아닌 ‘대화’로 표현한 것은 저자의 가정에서 저자의 두 딸들과 일상적으로 주고받는 ‘수다’가 그대로 중계되고 있기 때문이다. 이 책에는 냉장고를 열면 흔히 나오는 요리 재료와 간편한 요리 도구를 사용해 팝콘, 쿠키, 카레라이스, 잡채, 볶음밥, 샌드위치, 수제비, 오므라이스, 유부초밥, 된장찌개, 라면 등 집에서 흔히 먹는 16가지 요리를 함께 만들며 과학의 원리, 과학의 개념 등에 대해 수다를 떠는 엄마와 두 딸의 일상이 가득하다.

각 절마다 따로 정리된 총 50여 개의 실험은 흔히 과학 실험에 감초처럼 쓰이는 비이커나 알코올 램프 하나 없이 주방, 거실 등 집에서 흔히 볼 수 있는 것, 예를 들자면 시금치, 밀가루, 식초, 동전과 같은 것들을 이용하기 때문에 정말 쉽고 간단하다. 학교 칠판 속에서만 존재하는 과학 공식과 어렵고 실천하기 어려운 실험에서 벗어나 집의 주방을 ‘문턱이 낮은 실험실’로 만듦으로써 저자는 머리가 아닌 몸으로 과학을 이해할 수 있게, 학습이 아닌 놀이로 과학과 친구가 되게 하는 것이다.

이 책은 요리를 만들면서, 흔히 사용되는 요리 도구들을 이용해 중학교 과학 교과서에서 다루는 과학적인 개념 - 즉 상태 변화와 에너지, 질량과 무게, 부피, 끓는점, 압력, 밀도, 분자와 원자, 관성, 지층과 층리, 태양계, 달의 변화, 지질 구조, 호화 현상과 중력, 산성과 염기성, 열의 이동과 추출, 농도와 용해도, 용액과 용매, 용질, 소화와 효소, 마찰력, 전기, 전압, 전류, 정전기, 산화와 환원, 빛의 굴절과 반사, 탄성력과 일 - 을 모두 얘기하고 있다.

지금까지 우리의 생각이 미치지 않았을 뿐, 과학의 원리는 정말로 생활 속에 모두 있었고, 저자는 두 딸과 요리를 함께 만들며 수다를 떨며 놀이보다 더 재미있는 실험을 하며 이를 오롯이 보여 주고 있는 것이다.

게으른 부모를 위한, 경험에서 우러나온 생생 교육법

이쯤 이야기하면 저자가 과학 교사니 저렇게 극성맞게 할 수 있는 것이지, 일과 가사노동에 치이는 보통 부모, 특히 엄마들이 어떻게 할 수 있을까 하는 의문이 들 수도 있다. 그러나 저자는 그렇지 않다고 말한다.

세상의 모든 엄마들에게 있어 시간은 늘 이리 자르고 저리 잘라야 하는 조각 케이크처럼 생각이 될지 모르지만 엄마의 시간과 아이의 시간을 묶을 수 있는 좋은 방법 중 하나가 바로 아이들과 함께 요리를 하는 것이다. 특히 나처럼 직장을 가진 엄마들 대부분은 퇴근하면 가장 먼저 주방으로 달려갈 것이다. 엄마 혼자 바쁘게 식사 준비하고 그동안 아이들은 혼자 놀고, 밥 먹고 설거지하고 이제 본격적(?)으로 아이들과 함께 보낼 시간이 되면 엄마는 이미 지쳐버리기 일쑤.

아이에게 “잠깐 기다려, 엄마 밥해야 하거든. 저리 가서 놀고 있어.”라는 말 대신 “이리 와. 엄마와 함께 재미있게 놀자. 우리가 먹을 저녁이니 같이 만들까. 네가 엄마를 도와주면 참 고맙고 행복할 것 같아.” 하며 아이들과 함께 놀며 저녁을 준비할 수 있으니 아이들과 함께 행복할 수 있는 ‘시간’과 ‘재미’라는 두 마리 토끼를, 수다를 떨면서 과학적인 원리까지 함께 익힐 수 있으니 도대체 몇 마리 토끼를 잡는 걸까? (저자 머리말 중)

그러니까 이 책은 ‘이렇게 해야 한다’는 당위에서 출발한 것이 아니라 ‘이렇게 해 보니 좋더라’는 경험에서 탄생했다. 두 딸의 엄마로, 남편의 아내로, 과학 교사로, 신문 칼럼니스트로, 방송인으로 1인 다역을 소화해야 했던 저자에게는 요리도, 아이들과의 놀이도, 교육 및 학습 지도도 한 번에 해결하는 ‘게으른 엄마의 필연적인 선택’이었던 셈이다. 따라서 가사노동과 자녀 교육, 일과 가정을 동시에 신경 써야 하는 이 땅의 모든 엄마들에게도 이 책은 매우 유용하게 쓰일 수 있다.

아이들에겐 과학 참고서, 학부모에겐 과학 지도서

이 책의 미덕은 학교에서 배우는 중학교 과학 교과 과정을 충분히 반영하면서도 학생들이 이해하기 쉽도록 개념의 순서를 재배치함으로써 학생들에게 생활 속에서 발견하는 생생한 과학 참고서 역할을 하고 있다는 점이다. 과정을 생략한 채 정답만 알려 주는 참고서가 아니라 생활 속에서 과학의 개념을 충실히 이끌어 냄으로써 살아있는 과학 지식을 제공한다.

과학 교과서는 초등, 중등, 고등학교의 공통과학까지 단계가 높아지면서 각 단계마다 설명하는 과학의 개념이 갈수록 많아지는 것은 아니다. 단지 과학 교육 커리큘럼은 교과의 단계가 높아지면서 과학의 개념을 더 깊이 있게 설명하는 방식으로 짜여져 있을 뿐이다. 따라서 초등학교 고학년부터 기초가 부족한 고등학생까지도 이 책을 통해 과학과 즐겁게 만날 수 있으리라 기대한다.

또 이 책은 학부모들에겐 자녀들의 과학 공부를 지도할 수 있도록 도와주는 과학 교육 지침서 역할을 한다. 학부모들이 일상생활을 통해 자녀와 대화하며 과학의 개념을 지도하고, 실험을 이끌 수 있는 다양한 방법을 제시하고 있기 때문이다. 학창 시절에도 과학이라면 고개를 절래절래 흔든 기억을 가진 부모에게, 아이와 함께 실험을 해 보려고 해도 실험 재료들이 낯설고 어디서 구해야 할지조차 막막해 한숨부터 나온다는 저자의 친구 자칭 ‘대학민국 표준 아줌마’에게도 이 책의 내용은 부담 없이 다가갈 수 있다. 집에서 자주 해먹는 요리와 과학 교과서의 내용을 잘 버무려 담아, 교과서 내에서만 존재하는 죽은 과학이 아닌 일상과 깊이 연결된 쉽고 재미있는 과학을 보여 주고 있기 때문이다.

저자 이영미 선생이 제안하는 ‘행복하게 과학 즐기기’

과학을 잘하기를 원하는 부모와 아이들에게 제안하는 과학으로 행복해지고, 과학을 잘하게 되는 방법

1. 수다쟁이가 되자

자신의 생각과 시각을 가질 수 있는 가장 좋은 방법은 ‘질문’이다. 엄마와 자녀, 선생님과 학생 모두 수다쟁이가 되자. ‘질문’을 통해 아이 스스로 생각하고 스스로의 창을 통해 사물과 자연현상에 관심을 가질 수 있도록, 이를 통해 지적 호기심을 자극 받을 수 있도록 하자.

2. 몽상가가 되자

최소한의 것만 기억하라. 대신 행복한 몽상가가 되어 많이, 많이 생각하라. 암기가 아니라 원리를 깨우치고 그것 또한 잊어버려도 괜찮다. 왜? 스스로 생각하는 힘을 기른 사람의 특권이기 때문이다.

3. 사고뭉치가 되자

실험만큼 좋은 것은 없다. 과학 속의 삶이라면 생활공간 전부 - 방, 주방, 화장실, 교실, 버스 안 등이 모두 과학실. 하고 싶은 실험들을 마구마구 한다면 분명 사고뭉치라는 소리를 듣게 될 것이다.

4. 변덕쟁이가 되자

과학이 좋은 이유는 정체되지 않고 끊임없이 변하기 때문이다. 매일 새로운 과학, 지루하지 않은 과학을 즐기기 위한 조건은 변덕쟁이가 되는 것. 새로운 것은 빨리 받아들이자.

5. 책을 많이 읽자

과학 교과서가 어려워서 무슨 말인지 모르겠다는 아이들, 시험 문제가 도대체 뭘 말하는 건지 문제를 알아야 답을 찾을 거 아니냐는 아이들이 많다. 모든 학문은 우리말과 글에 대한 능력을 기초로 한다. 그것의 왕도는 책을 많이 읽는 것.

6. 착각하자

‘나는 과학자다.’ 의자에서 미끄러지지 않고 컴퓨터 게임을 계속할 수 있는 건 엉덩이와 의자 사이의 마찰력 때문이라는 걸 생각하는 나는 ‘과학자’다. 컴퓨터 마우스의 원리가 빛의 반사라는 걸 알면 진정 내 삶은 온통 과학 덩어리.

실제로 이 책에 제시된 실험 중 상당 부분은 초등학교 2학년인 저자의 작은딸 정빈 양과 함께 했다. 저자는 초등학교 2학년 아이가 함께 할 수 있을 정도라면 ‘과학이라면 질색’이라는 아이도, 집에서 실험이 될까 지레 겁먹는 엄마도 자신 있게 할 수 있을 것이라고 판단했기 때문이다. 따라서 이 책은 부모와 자녀가 함께 읽는 책이다. 요리와 실험, 학습과 놀이를 훌륭히 조화시킨 저자의 ‘일거양득’ 교육 철학은 이 책에서도 진가를 발휘해 부모와 자녀를 동시에 만족시킨다.

쉬운 과학, 행복한 과학

“우리 아이, 과학 잘하게 하는 방법이 없을까요? 아이가 과학을 너무 싫어하는데 어쩌면 좋죠?”

“선생님, 어떻게 하면 과학을 잘할 수 있어요?”

저자인 이영미 선생이 학부모나 학생들에게 흔히 받는 질문이다. 그러나 저자는 순서가 틀렸다고 얘기한다. 과학을 잘하는 것보다 ‘행복하게 과학을 즐기는 것’이 더 중요하다고 주장한다. 무엇을 잘한다고 해서 꼭 행복한 것은 아니며, 스스로 행복하게 무엇을 하다 보면 저절로 잘하게 된다는 것이다.

그래서 저자는 쉬운 과학과 친구가 되면서 행복해지고, 그 행복이 과학을 더 잘 할 수 있게 만든다며 학교에선 아이들과, 집에선 두 딸과 수다 떨고 웃고 함께 실험하면서 ‘쉬운 과학’ ‘행복한 과학’을 계속하고 있다.

이 책을 쓴 사람들

글쓴이 이영미

경북대학교 사범대학 생물교육학과를 졸업한 후 1987년부터 학생들에게 쉬운 과학을 가르쳐 온 ‘인기 짱’ 과학 교사이자 예슬․정빈 두 딸이 있는 아줌마. 경일여고, 경상여상(현 재일고), 경상여중을 거쳐 현재 경북여자정보고등학교에서 아이들과 함께 부대끼며 생활하고 있다.

가정 형편 때문에 뜻하지 않게 사범대 생물교육학과에 진학하게 되면서, (본인의 표현에 의하면) ‘과학과 사랑에 빠지’기 전까지, 즉 중고등학교 시절에는 저자 역시 과학 과목은 ‘지옥’이나 다름없었다고 한다. 그 기억이 생생하기에 과학을 어려워하는 아이들에게 ‘쉬운 과학’ ‘행복한 과학’과 사귀게 해주려고 애써 왔다. 이처럼 『요리로 만나는 과학 교과서』는 과학이 어렵다는 선입견을 없애려 노력한 결과이며, 자신이 사랑하는 ‘과학’과 ‘아이들’에 대한 공개적인 연애편지이다.

저서로는 『기다리는 부모가 아이를 변화시킨다』 『작은 친절』 등이 있으며, 대구 매일신문에 요리 칼럼 ‘이영미의 요리 세상’ 다음(daum)에 ‘모성애결핍증 환자의 아이 키우기’를 연재하고 있다.

질문하고 함께 실험하고 그림 그린 이

윤예슬  그림 그리기와 만화책 읽기를 아주 좋아하는 중학교 3학년 여학생. 한때 과학의 재미에 빠져 초등학교 4학년 때부터 각종 과학 경진대회에 참가해 금상, 은상, 동상을 두루 휩쓴 화려한(?) 경력을 가지고 있지만 지금은 포토샵과 플루트에 더 열심이다. 엄마를 능가하는 요리 솜씨와 학교 축제 때 필요한 의상을 직접 만들 만큼 뛰어난 바느질 솜씨를 자랑하고 있으며, 그림과 디자인 공부를 하고 싶은 꿈을 키우고 있다.

윤정빈  가장 재미있는 과목은 수학이고 책을 통해 얻은 과학 지식으로 선생님인 엄마보다 아는 것이 더 많은 것을 가장 큰 자부심으로 생각하고 있는 초등학교 2학년. 나이가 한참 많은 언니에게 지기 싫어 배운 그림 실력이 만만치 않아 한때 화가를 꿈꾸기도 했지만, 바이올린 연주를 본 후부터 바이올린의 매력에 푸～욱 빠져 지금은 바이올린 연주가의 꿈을 키우고 있다.

저자 이영미 선생을 더 잘 알 수 있는 일화 몇 가지

∴ 선생님이 책임지세요!

수업이 진행되던 어느 날, “어, 아무도 안 자네!”라며 한 아이가 중얼거린 소리에 모두가 까르르. 수업시간에 누군가 잠을 자야 하느냐는 이영미 선생의 물음에 보통은(다른 과목은) 반드시 한두 명은 자는데, 아무도 안 자니 이상해서 그런다고 했단다.

이영미 선생이 아이들에게 쉽고 재미있게 과학 공부를 하려고 애쓴 덕분인지 아이들에게 과학 시간은 신나고 즐거운 시간이라는 이야기를 많이 듣기도 했단다.

이영미 선생의 과학 수업으로 “과학은 역시 재밌고 쉬운 과목이야. 나는 과학이 좋아.” 하며 고등학교 진학 후 자연계를 택한 한 졸업생은 이영미 선생에게 전화를 걸어와 “선생님이 책임지세요. 중학교 때 과학 시간이 너무 재미있고, 또 내가 과학을 좋아하는 줄 알아서 자연계로 진로를 정했는데 과학이 너무 어려워요. 선생님이 책임지세요!!”라는 애교 섞인 항의를 했다고 한다.

∴ 서점에서 종례를?

1년 수업이 끝나는 종업식. 이영미 선생은 종례 장소를 대구 시내 교보문고로 정하고 아이들에게 일방적으로 통보했다. 평소 아이들에게 책을 자주 접하라고, 서점에 자주 들르라고 충고를 아끼지 않았지만 아이들은 서점보다 더 재미있는 장소를 찾곤 했기 때문이다. 할 수 없이 교보문고에 모인 아이들, 도착해야 할 시간이 지났음에도 불구하고 선생님이 도착하지 않자 문자 메시지에, 전화에 아우성이었다.

그러나 느긋한 선생의 반응. “내가 급한 일이 있어 좀 늦을 것 같아. 이왕 기다리는 거 그냥 우왕좌왕하지 말고 서점에서 놀아.”

사실 급한 일은 없었다. 처음부터 선생은 두 시간 정도 늦게 종례에 참석할 요량이었다. 아이들은 심심한 나머지 할 수 없이 이리저리 책을 뽑아들고 하나둘씩 바닥에 앉아 책을 읽기 시작했고, 선생이 교보문고에 도착했을 땐 벌써 아이들은 독서삼매경에 빠져 있었다.

작전에 성공한 이영미 선생. 무사히 종례를 마치고 아이들에게 선물로 문고판 책을 하나씩 들려주었다.

∴ 아이들과 주고받는 연애편지

2004년 3월 경북여자정보고등학교 2학년 9반의 담임을 맡게 된 이영미 선생은 반 아이들에게 편지를 써 갔다. 한 해 동안 잘 지내보자는, 너희를 만나 기쁘다는 선생의 마음이 담긴 편지였다. 이에 35명의 공주(이영미 선생은 학급 아이들을 이렇게 부른다)들은 선생님께 각양각색의 형식으로 내용도 다양하게 답장을 보냈고, 선생은 예상치 않은 답장에 기뻐하며 이 편지들을 차곡차곡 파일에 모아두었다. 이후에도 학부형들과 아이들에게 편지 쓰기는 계속되고 있다.

∴ 인터넷 종례를 한다구요?

이영미 선생은 다음(daum)에 ‘모성애 결핍증 환자의 아이 키우기’라는 제목으로 칼럼을 쓰고 있다. ‘엄마로서 선생으로서 세상의 아이들과 함께 살아가는 이야기’라는 부제가 붙은 이 칼럼은 회원 수가 4000명에 이를 정도로 인기가 있다. 최근 이영미 선생은 이곳에 새로운 코너를 만들었다. 담임을 맡은 아이들을 위해 인터넷 종례 ‘서른다섯 명의 공주들의 이야기’를 함께 운영하고 있는 것. 선생님의 종례글마다 아이들의 시끌벅적하고 유쾌한 답글이 가득하다.

∴ 집에서도 엄마, 밖에서도 엄마

이영미 선생은 한국청년연합회 ‘좋은 친구 만들기’라는 멘터 프로그램에 참여하고 있다. 이 멘터 프로그램은 짧게는 6개월 길게는 2년이라는 기간 동안 보호관찰 중에 있는 청소년들과 봉사자들이 1:1 결연을 통해 6개월 이상 지속적이고 인간적인 만남을 통해 청소년들이 올바른 가치관 형성과 새로운 삶을 찾을 수 있도록 도와주고, 봉사자들에겐 삶을 보람을 찾게 해 주는 것이다.

이 활동을 통해 이영미 선생은 집에서는 예슬과 정빈이의 엄마, 밖에서는 그 아이의 엄마로 행복한 시간을 보내고 있다.