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채식의 배신

 The Vegetarian Myth

 
불편해도 알아야 할 채식주의의 두 얼굴

 


리어 키스 지음 | 김희정 옮김 | 440P
 
 


아마존 별점 극과 극! 최대의 논쟁서
‘채식을 꼭 해야 하는가’라는 근본적인 질문을 던진다

 
 
채식은 우리를 건강하게 세상을 정의롭게 만들 수 있을까?
 
착한 의도, 더 나쁜 결과
건강과 웰빙의 마지막 보루인 채식마저 우리를 배신한다?

채식주의의 근거 없는 신화를 과감히 드러내며
팁이나 상식이 아닌 채식의 ‘지식’을 알려 주는 책!
 

추천사
동물성 지방을 폄하하고 곡물 소비를 격려하는 현대 영양학의 뒤에는 과학이 아니라 거대 식품 산업의 이익이 있었다. 이 책은 채식주의자들이 기대고 있는 편리한 가공식품의 영양학적 함정을 날카롭게 파헤친다. 영양표에 근거해 음식을 환원주의적으로 재구성하는 현대 산업 식품으로는 사람을 먹여 살리지 못한다. 옥수수로 만든 시리얼과 기름을 짜낸 콩 찌꺼기를 산으로 녹여 재활용한 두유를 먹는 채식주의자의 몸이 만신창이가 되는 것은 당연하다.
건강상의 이유로 채식주의자가 되었다면, 건강한 먹거리는 채식만으로 구성된다고 믿는다면, TV에서 끊임없이 되풀이되는 현미 채식의 신봉자라면, 반드시 이 책을 읽기를 권한다.
― 유진규(다큐멘터리 PD, 『옥수수의 습격』의 연출자 및 작가)
 
지구가 걸어가고 있는 재앙의 길을 되돌리기 위해 우리 모두가 읽어야 하는 중대한 책이다.
각자의 꿈과 희망, 지능과 기술을 총동원해 한 자도 빠뜨리지 않고 읽어 내야 한다.
가슴을 울리는 고백과 사려 깊은 통찰, 적절한 분노로 가득 차 있는 놀라운 책이다.
― 앨리스 워커(퓰리처상을 수상한 『더 컬러 퍼플』의 작가)
 

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『채식의 배신』서평단 모집

- 서평단 인원 : 5명
- 서평단 모집 : ~ 2013년 2월 17일 (일)
- 서평단 선정 방법 : 사다리타기
- 서평단 발표 : 2013년 2월 18일 (월)
- 서평 마감일 : ~ 2013년 3월 4일 (월)
- 서지 정보 : 440쪽
 
* 신청방법 : 아래 참가신청을 누른 후 기본 정보를 입력하신 후 반드시 기타 요청 사항에 서평을 작성할 웹서점 아이디 혹은 개인 블로그 주소를 적어주세요.(이 정보를 적지 않아 사다리타기에서 제외되는 분이 너무 많습니다. 잊지 마시고, 꼭 적어주세요.)
 
* 부키 홈페이지 회원이 아닌 분들은 로그인 메시지가 뜰 때 로그인 창으로 가셔서 페이스북, 미투데이, 트위터 등 SNS 계정으로 로그인하시면 됩니다.
 
* 서평단의 약속 : 2013년 3월 4일(월요일)까지 서평을 작성, 본인의 블로그나 웹서점에 작성한 후 서평단 당첨 포스트 아래 덧글로 서평 링크 줄을 알려주십시오.
 
* 『마음이 꺾일 때 나를 구한 한마디』『슬로우 육아』서평단으로 당첨되신 분들은 이번 서평단에서는 2순위입니다. 또 서평단 당첨자 중 서평을 작성하지 않으신 분들은 사다리타기에서 제외됩니다.